Sandre (Stizostedion lucioperca)

Sandre (Stizostedion lucioperca)
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Famille : Percidés
Nom usuel : Sandre, sandra, sandrat fogasch, sandat, perche brochet, brochet perche
Nom étranger : pikeperch (anglais), zander (allemand)
Nourriture : Au stade d'alevin le sandre se nourrit de zooplancton et de larves . Entre 3 et 5 cm il passe au régime carnassier : gardons , perches, ablettes, alevins , tous les poissons d'eau douce de petites tailles, en effet son pharynx est étroit ce qui ne lui permet pas d'avaler des poissons de grandes tailles.
Taille : 80 cm - 1 mètre maxi 1m30. Le sandre a une croissance rapide + de 20 cm dès la première année. 60 cm au bout de 5 ans.
Poids : 7 - 10 kg maxi 19 kg
Description : Tête fine et pointue, corps allongé et cylindrique, yeux vitreux avec des reflets phosphorescents, deux nageoires dorsales. Sa bouche est fortement dentée. Ses flancs portent 8 à 12 bandes sombres. 
Mœurs et Habitat : Originaire d'Europe centrale. Il préfère les eaux dormantes ou à faible courant (mais il lui arrive parfois de remonter des courants assez soutenus). On le trouve dans toutes nos eaux (sauf les eaux trop froides - lacs de montagnes, rivières à truites dominantes .....). IL vit en groupe sur des fonds propres (rocheux, pierreux ou sableux),et aime les eaux profondes (3-15 m voir 30m). Il est surtout actif le matin de bonne heure et au couché de soleil. Les sandres attaquent leurs proies en bandes organisés.
Reproduction : Le sandre se reproduit d'avril à juin dans des eaux entre 13 et 15°. La ponte à lieu prés des bordures sur les herbiers ou sur des nids de sable. La femelle pond 100000 à 200000 œufs par kilo de son poids. Le mâle garde la ponte jusqu'à l'éclosion. Il la défend contre toute intrusion de prédateur. L'éclosion a lieu 5 à 10 jours plus tard.
Conclusion : Bon régulateur de nos eaux (il s'attaque aux espèces prédominantes). Il est aussi une bonne arme contre les poissons chats. Poisson très recherché pour sa chair tendre et savoureuse.

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Yohann Fournier - Guide de pêche 04

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