Lasagnes de poissons

Recette de lasagnes de poissons pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 400g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le lieu noir)
• 500g de ricotta
• 200g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 50cl de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 12 feuilles de lasagnes
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les filets de poisson en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre.
Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une béchamel onctueuse.
Ajoutez la ricotta, la moitié du parmesan râpé, du sel, du poivre et de la noix de muscade à la béchamel.
Dans un plat à gratin, alternez les couches de lasagnes, de béchamel, de poisson et de parmesan râpé. Terminez par une couche de béchamel et de parmesan.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bien cuites.

Servez chaud et savourez ces délicieuses lasagnes de poisson !

Variante aux asperges ou au épinards

Ingrédients :

Une botte d’asperge
Coupez les pointes des asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Réservez.
ou
500 g d’épinards
Rincez les épinards à l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les épinards dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et brillants.
Égouttez les épinards et pressez-les délicatement pour enlever l’excès d’eau.

Préparation :

Dans un plat à gratin, alternez les couches de lasagnes, de béchamel, de poisson, d’asperges ou d’épinards et de parmesan râpé. Terminez par une couche de béchamel et de parmesan. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bien cuites.

Servez chaud et dégustez ces délicieuses lasagnes de poissons !