Filets de poisson grillés à la méditerranéenne

Voici une recette simple et délicieuse de filets de poisson grillés à la méditerranéenne :

Ingrédients :

• 4 filets de poisson blanc (comme la sole ou le bar)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, hachées
• 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
• 1/4 tasse de persil frais haché

Instructions :

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le thym, l’origan, le sel et le poivre.

Badigeonner les filets de poisson avec le mélange d’huile d’olive et placer sur une feuille de papier d’aluminium.

Ajouter les tomates cerises, les olives noires, les câpres et le persil sur les filets de poisson.

Refermer la feuille de papier d’aluminium pour former un paquet hermétique.

Griller les paquets de poisson pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point et que les tomates soient ramollies.

Servir chaud avec du riz, des légumes grillés ou une salade verte.

Cette recette est facile à personnaliser en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser différents types de poisson, ajouter des légumes ou des herbes différents, ou ajuster les quantités d’épices selon vos préférences.