L’alose est un poisson maigre, riche en protéines et en acides gras oméga-3. Sa chair délicate et savoureuse en fait un choix populaire pour de nombreuses recettes.
Voici une recette simple d’alose grillée :
Ingrédients :
- 4 aloses fraîches
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Citron
- Persil frais haché
Instructions :
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Rincer les aloses à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
Badigeonner les aloses d’huile d’olive des deux côtés et les assaisonner de sel et de poivre.
Griller les aloses pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement des arêtes.
Servir les aloses chaudes avec des quartiers de citron et du persil frais haché.
Cette recette simple permet de mettre en valeur la saveur délicate de l’alose. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices supplémentaires pour personnaliser la recette selon vos goûts.
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