Truite grillée aux amandes

Voici une recette simple et savoureuse de truite grillée aux amandes :

Ingrédients :

• 4 filets de truite
• 1/4 tasse d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre noir, au goût
• Persil frais haché, pour garnir

Instructions :

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Assaisonner les filets de truite avec du sel et du poivre de chaque côté.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les amandes effilées et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.

Ajouter le jus de citron dans la poêle et remuer pour mélanger.

Placer les filets de truite sur une feuille de papier d’aluminium et badigeonner généreusement avec le mélange d’amandes.

Refermer la feuille de papier d’aluminium pour former un paquet hermétique.

Griller les paquets de truite pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la truite soit cuite à point et que les amandes soient croustillantes.

Garnir de persil frais haché et servir chaud avec des légumes grillés ou une salade verte.

Cette recette est rapide et facile à préparer, tout en étant impressionnante pour les invités.
Vous pouvez également ajouter d’autres herbes ou épices pour personnaliser le goût selon vos préférences.